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外卖经济逐年增长,但是大家好像都没赚到钱?

发布:2022-12-22 09:47:13 阅读:453

外卖市场通过这种线上经济来带动线下实体的发展,是未来互联网经济的发展趋势,因为大数据确实比传统接单更高效便捷。而相较于外卖市场的不断增长,更接地气的是这个行业是否能赚到钱。外卖市场的主体按照消费流程可以分为四类,依次是:商家,平台,骑手和消费者。我们可以看到的是,平台花钱烧补贴,声称赚不了钱;商家苦于日益增长的佣金抽成,苦不堪言,尤其近几年还遭受疫情打击,生意越来越难做;骑手的收入也不是外界所知道的分分钟过万;而消费者拿着刚点的外卖,只能感叹一句外卖真贵。既然大家都没赚到钱,那钱到底去哪里了呢?

我们可以从外卖平台的运作机制来略谈一二:消费者在有外卖需求时,通过相应的外卖平台APP或者小程序来进行下单,商家在接单后进行餐品制作,最后由平台骑手或者商家自配送将餐品送到消费者手上,完成整个外卖流程。在这个过程中,可以把外卖平台理解成为一个流量站,因为消费者在点餐时不会认准某一家商家来点餐,而是会认准外卖平台,这个外卖平台有券有折扣整体菜色口碑好,消费者可能就会倾向在这个外卖平台下单。相当于大家去菜市场买菜,大家说这个菜市场的菜又便宜又好吃,进到菜市场后就看哪家的菜更吸引人一样。

而承担流量站角色的外卖平台是怎么做起来的呢?其实也是从无到有的过程。举例说明某外卖平台,刚开始烧钱补贴商家和消费者,在那段时间,商家的订单量每天都是逐渐增加的,但商家不会亏,这就吸引了更多商家的入驻,形成了商家规模圈;同理,消费者经常可以享受到一块钱,一毛钱,甚至是一分钱的外卖,从而就成为了外卖平台的忠实用户,因此外卖平台就实现了流量拉新留存。尤其是早期外卖平台需要通过竞争来进行流量争夺,所以前期的商家和消费者的的确确是享受到这样的一种平台优惠的,而这种烧钱大战,最终肯定要有成本承担者,显然外卖平台不可能做亏本生意,所以只能在后期运营中进行找补了。

简单说,外卖平台就是在赚这种流量的信息差,无论是骑手还是商家,都是这种信息差的受益者,但同时也要为这种信息差付出一些代价,比如佣金抽成。在外卖平台发展起来,占据一定份额甚至于近乎垄断的时候,就成为这个市场的游戏规则制定者,而商家和骑手的话语权此刻显得比较地微不足道。因为这种抽成也没有一种市场标准,是一种商业行为,而且随着外卖市场的不断壮大,商家为了能够有流量,继续开展外卖相关运营,也只能被割韭菜了。同时骑手也是这样的道理,而且由于骑手相应劳动的主体对象关系比较复杂,这使得在维权路上也是困难重重,同时赚不赚钱就具体看个人了。在这种情况下,商家为了能够尽量挽回损失,就只能减量不加价,或者加价不减量了,最终的产生的外溢成本还是由消费者来进行承担。

外卖平台作为一个独立商家主体,考虑经济效益是很正常的,这也是符合市场经济的发展规律的。同时我们也要看到平台经济所存在的一些弊端,它不符合我们共同富裕的政策方针。因为外卖平台的发展甚至垄断会将大部分的资源倾斜到自己的身上,会导致市场发育畸形,经济形态发育不良,阻碍社会生产力的发展。所以随着某团被处以巨额罚单的背后,也释放出一种外卖市场新业态的信号:考虑外卖平台的社会责任,促进外卖市场的良性发展。同时,这也是外卖平台创业者的一次挑战与机遇,外卖平台的发展需要有更多的搅局者出现。

外卖平台创业需要考量很多因素,比如市场环境,两大巨头平台的发展证明我国的外卖市场还是有很多空间的,这是个可以考量的创业项目。针对当今外卖平台发展的痛点,能够加以改进,也能占据一些市场。通过选择一个适合自己的外卖平台系统,将这种“不合理”的佣金降低,改善相关的商家骑手的行业生态。哪都达就是能够实现这种想法的平台系统,平台创业者可以自己设置对于商家骑手的抽成。

外卖平台的经过十几年来的发展,浮浮沉沉,总体还是向阳发展,通过早期的几大外卖平台商家的商场争夺,已经进化成外卖平台市场的头部平台几家独大加上如同雨后春笋般的中小外卖平台。相信通过不断的发展,外卖平台的运营成本能不断降低,实现生态化发展。


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