本地外卖平台怎么起步、做餐饮该如何起步？

新手怎么送外卖，需要注意些什么，怎么起步，有经验的大神指点？

近期外卖平台app的管理和规则有很多改变，可能以下的技巧和经验有一定的滞后性。根据自己情况有选择的做，不要刻板的去学。

美团有上报到店，饿了么有延时，这两个功能要活用。维护自身权益和规划拿餐全靠这个。如果你是团队，我就说一下团队和众包共有的一些技巧。

要记住路线，小道，各类快捷通道。单元楼栋的直观感觉一定要敏锐而且要有起码的概念，送单老手对于没去过的地方一样能很快找到。每次记住送单的地点以及区域环境，不断拓展脑内地图。送单不要觉得超时或快超时就加快速度和闯红灯，心态要稳，冷静判断，减少送餐意外和餐品问题。规划路线，对于上下班拥堵路线尽量去避免，单量以一个方向为主，避免集中在写字楼和高层小区或联系拿餐的问题。对于地址不详细的单子，不要轻易去接，一般可能伴随有无法判断的情况。地址好送但不详细的，可以在送这单之前联系，不要一开始去联系，这会分散你的注意力，碰上连续情况导致超时。

懂得沉没成本，尽量减少超时单量，对已超时的配送单往后拖，保住高价单减少损失。

对于两单比较近，即将超时的单子。可以先全部点掉，然后全力送掉一个，再给另一个客户打电话去解决。前提是3分钟以内这两个全部解决，一般不会出太大问题。垃圾顾客在个人送餐概率约为0.8%-1.3%附近，不要被其影响，稳定心态，做好送餐员应该做的事情。垃圾顾客多集中于几块甚*十几块的外卖区间，大部分人还是很好说话的。

不到迫不得已没有单子，不要接医院的单子。医院的单子电梯基本上等于没用，还没爬的快，如果层数高于8层以上，爬是会累死人的，坐电梯一个来回打底10分钟起步，正常单量的1/3或4/1时间就浪费掉了。即使是矮层，医院周边路况复杂，大多数医院点餐的顾客地址写的都不是很详细，手握多单情况下很容易拖累其他单子。