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本地餐饮外卖,自家开餐饮店能开通外卖吗?

发布:2021-05-14 阅读:131

自家开餐饮店能开通外卖吗?

可以开,开之前我先给你好好剖析一下

假设咱们自己是一家餐饮商户。

首先,在入驻外卖平台时,他们会从你手上拿走一笔数千元的入驻费用( 有些地方要有些不要 ),并且约定好抽成。

一顿操作后你开始卖货,很快就收到了第一订单,顾客买了店家原本价值 25 元的商品( 菜品 + 餐盒 ),优惠后用户实付 17.5 ,但最后到商家手里只剩下 11.9 元。

可以说到手所剩无几,这是为什么呢?

首先,原本价值 25 元的商品,用户使用了 11 元的红包,这个红包平台出 4 元,商家需承担 7 元,此时商家这边应收 18 元。

然后,用户配送费为 3 元,但这 3 块压根不能满足起手的配送费,商家还要额外再承担 1.6 元,这时商家的应收款变成了 16.4 元。

接着,外卖平台又抽佣4.5 元。

至此,到了商家手里,最后只剩 11.9 了,31.28% 的钱没了。

然而在这 11.9 里,你还有食材、包装盒的成本,还得算自家店的人工、场地、水电等。

另外值得一提的是,部分外卖平台还有个很有趣的机制:保底抽佣。

不管订单金额是多少,平台保底每单要抽走这么多钱。假设保底为 4.5 元,那么哪怕顾客在订单中实付 6.6 块,平台也要从中抽走 4.5 元。

这个机制最困扰的并非是商户,因为那些低客单价的商户,为了尽可能不被 “ 白嫖 ” ,只能提高客单价,最后买单的还是消费者。

扯远了,让我们继续算自家店的账。

大家会注意到,在订单中用户使用了红包 + 满减,否则是不会这么便宜的,对吧?

优惠这个事情,也很有意思。

先看满减,你可能认为满减是平台跟商家共同让利,对吧?

对,但怎么共同让利法呢,当当当~绝大部分其实都是商家掏了活动优惠。

会员红包活动就更好玩了。

假设消费者可以用 10 块成为会员,权益是每个月 4 个 5 元红包,这实质上就是用每个 2.5 元的低价买了 4 个面值为 5 元红包。

这中间每个 2.5 元的差价怎么补?

如果商户加入平台的会员活动,那么由商户付 2.5 元补贴补足,平台给予流量支持。

如果商户不加入,那么平台补贴 2.5 元,但也同时意味着你不再参加会员红包活动。

诶,这时候有人会说,不参加这个活动不就不会亏了么?

可以,但这个时候平台告诉你,不做活动无法推广,那你做还是不做?

为了曝光量,最后你还是得硬着头皮上。

会员活动看似是商家跟平台 55 开,但其实横竖都是商户在出大头,因为消费者在买会员的时候,给了平台会员费。

发现了嘛?在这一波组合拳下,消费者付出了代价,商家也实打实的出了血。

但,也的确没赚到什么钱,如果无法面对单薄的利润,一直亏损,那放在你面前的路就只有一条了——向消费者加钱。

这些都只是冰山一角,如果你真成为了一个商家,那么你遇到的事情远不止这些:

1 店铺获得差评以后,推广费用会上升。( 说保护消费者权益也能说得通,但最后真拿到钱的还是平台 )

2 骑手获得差评以后,会被扣钱,扣的钱给平台。

3 上百元的单子跟几十块跑腿费一样,平台抽佣按点数抽,骑手没多赚。

4 折前抽佣,就是按照订单原价抽取佣金,这种一般是代理商城市才会这么搞。

....

总之,在这剪不断理还乱中。这次正好受疫情影响,商家和美团也是撕上了,同时大家也发现与其这样,不如掌握话语权,自己说了算,所以越来越多的商家通过第三方服务公司,比如这类第三方,来搭建自己的外卖小程序做私域流量


本地餐饮外卖,自家开餐饮店能开通外卖吗?


如何做好餐饮外卖服务

1. 送外卖,首先,最最重要的是质量问题,不好的饭菜,白给都没人要的。所以首先要把好这道关,刚开业的话,菜的选购方面要选择新鲜的蔬菜,做好后,要色香味儿俱全,这样才会赚的回头客。 2.外卖种类要多一些,兼顾不同地方人的口味,饮食习惯,诸如辣的,清淡的,等等。这样,客人会有更多的选择余地,否则吃久了,大都吃过了,饭菜比较单一的话,很难赢得长久的顾客。 3.外卖还可以分等级。比如,学生套餐,白领套餐,工人套餐等等,当然价格就会不同了,这样可以兼顾到不同的顾客群,就扩大了范围。 4.质量上去了,就得考虑时间了,再好的饭,个把小时才送到,早没胃口了。所以,要及时送到订餐人手上才行。这样可能需要比较多的送餐员。对这些送餐员的要求要严些,服务态度应该好。 5.光有以上这些也不行,还有一个重要工作就是要宣传,让大家知道,了解你外卖。这个可以通过网上发帖,街上发传单等方式。 做这种生意,最重要的是诚信,你善待你的客人,他们也会照顾你的生意的。
还有就是要做好宣传。下面是我给出的建议:

1、网站,网络订餐,本地论坛,网站广告推广。 2、制作小卡片,印有菜谱的宣传单,每周固定周一,周三的早晨上班前在附近的写字楼发放给路人 3、送餐人员无事的时候 把小卡片发到写字楼工作人员的办公桌上 3、餐盒上贴联系方式,店名,等等情况 4、团膳业务。比如大型集会,大型人才会,老板或者业务人员去谈快餐订送和约 5、朋友关系,人际关系网内部销售 想把销售做好,前提就要你的快餐品质,人员服务都很到位。给客人好的感觉,自然就会宣传开了。 要记住,顾客是最好的业务员。



成都当地有没有可以吃到成都本地特色饭菜快餐店或者外卖?

你是外地人么?如果是的话可以去成都好点的外卖网上面看看
因为那上面的选择多,只需打开一个网站就可以选择N多菜品

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开快餐外卖店需要办理什么证件和手续?

  • 首先要向卫生执法部门和工商行政管理部门申请,在他们的指导下完善快餐店的各项卫生设施,并在疾病预防控制中心进行身体健康检查,取得有效的健康证后,在卫生执法部门和工商行政管理部门办理食品卫生经营许可证和工商营业执照后,才能正式营业。

  • 健康证办理程序

  • 体检地点: 当地疾病预防控制中心或经卫生行政部门审批承担预防性健康检查[1] 的医疗卫生机构,未经批准擅自开展此项工作的,其出具的体检单卫生监督机构不予受理签发健康证。

  • 一、对象:

  • 从事食品、饮用水生产经营人员、化妆品生产人员、公共场所直接为顾客服务人员。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(不包括病原携带者),活动性肺结核,化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生、公共卫生的疾病的,治愈前不得从事接触直接人口食品或直接为顾客服务的工作;

  • 对从事食品生产经营的人员、生活饮用水的供、管水人员、化妆品生产企业生产人员;旅店、咖啡馆、酒吧、茶座、公共浴室、理发店、美容店、游泳场直接为顾客服务的人员每年体检一次。其他场所的直接为顾客服务的人员每两年体检一次。

  • 二、主要检查项目 :

  • 病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、皮肤病、内外科常规、X光胸透、粪便细菌学培养(某些地区无此项)等。

  • 三、体检和办证流程:

  • 统一使用卫生部制定的《中华人民共和国预防性健康检查用表》,按照卫生监督机构确定的人员到健康体检单位进行预防性健康检查。

  • 一、办理健康证前先进行健康查体。

  • 1、带身份证和个人免冠一寸彩色照片2张,领取体检表到,收费处缴纳体检费,粘贴照片(另一张领健康证用)、填写好姓名、性别等基本情况。

  • 2、检验室采血、大便肛拭化验。

  • 3、内、外科常规体检。

  • 4、x光胸透。

  • 5、完成全部体检项目。

  • 二、查体结果符合发放健康证条件的,查体结果不符合发放健康证条件的,不予办理健康证。经卫生监督机构组织的卫生法律法规知识培训合格后,将本人正面免冠彩色照片到所管辖的卫生局卫生监督所办理健康证明。

  • 四、注意事项

  • 1、采血需在每天上午9时前空腹进行;

  • 2、体检前避免剧烈运动,忌饮酒和肉类食物,以免影响肝功能化验结果.

  • 食品卫生经营许可证

  • 新领证

    1、 申请报告;

    2、 《XX市卫生局卫生许可证申请书》;

    3、 企业名称预先核准通知书复印件;

    4、 卫生管理组织(架构)名单;

    5、 各类场所卫生管理制度;

    6、 主要生产设备清单;

    7、 建设项目四置图、平面布局图(空调系统生产车间、生产设备、给排水系统、卫生设施布局、通风排气),要求提供蓝图或电脑打印图(标明尺寸、面积和经营单位名称)。(已在我所办理建设项目卫生验收合格的单位可免提供);

    8、从业人员健康证和卫生知识培训证(申报时可不需要提供,但领证前必须提供)。

  • 个体登记

    应具备的条件

    1、有经营能力的城镇待业人员、农村村民以及国家政策允许的其他人员,可以申请从事个 体工商业经营;

    2、申请人必须具备与经营项目相应的资金、经营场地、经营能力及业务技术。

    应提交的材料

    (一)申请人提交书面申请报告;

    (二)申请人身份证明;

    1、城镇待业青年和其他无业人员,应持有劳动部门核发的待业证明;

    2、退、离休人员应持退、离休证,提前退休凭单位退休证明;

    3、辞退职(包括留职停薪)人员,应持有原单位批准的证明;

    4、下岗职工,应持有劳动部门的下岗证;

    5、农村村民,应持有当地乡(村)证明。上述人员登记时须持身份证,外地来杭人员还须持 有本市公安部门出具的暂住证,证生部门出具的流动人口计划生育证明(18周岁以上,50周 岁以下)。

    (三)个体工商户开业登记申请表;

    (四)经营场地证明:

    1、利用自有私房(非住宅)应递交房产产权证明,产权人把此房作为经营用房的证明;

    2、利用自用公房应递交房管部门的住改非证明;

    3、经营场地租用的,应递交房屋租凭协议和房屋产权证明;

    4、经营场地在路边弄口,应递交交通、市容或城建部门的占用道路许可证或批准件;

    (五)申请从事国家有关专项规定的行业或品种的生产经营,应提交许可证或有关部门的审批 文件;

    (六)聘用从业人员的,应提交与从业人员签订的劳动合同及从业人员的身份证明。

    (七)登记机关认为应提交的其他证明文件。

    如何办理个体工商营业执照

    ⒈本人身份证及复印件(外来人员另需要暂住证及复印件)。

    2、经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件。

    3、本人一寸免冠彩色照片两张。

    4、如果是国有和集体企业下岗事业人员,特困户。还需要带上失业证、失业人员优惠证、特困证等及复印件,这样可以依照国家有关规定享受减免管理费的政策优惠。

    5、从事饮食、化妆品等特殊行业的还要准备健康证件等及复印件(涉及前置审批行业需提供审批意见)。

    携带上述文件到当地所属的工商所,向工作人员说明要办理那一类的营业执照。检验过有关文件后,工作人员会给表格要填写。


餐饮外卖生意不好怎么办

首先,你要考虑你自己的具体情况,然后可以和你的客户聊聊,看看有哪些原因客户觉得不满意,如果你能找到你曾经的客户,也就是在你那点过外卖,然后不再点的原因是什么。找出原因之后,再根据具体情况进行改善,自然就能使生意好起来。 如果把你的外面店当做一个小企业,从企业战略层面来看,你可以简单做下stp分析,首先细分市场,都有谁吃外卖?然后确定你的目标市场,你的外卖哪些人群可能会吃?再进行定位,你的外卖怎么样才能卖给你想卖的那些人? 再接一个市场分析。 从市场营销四Ps的角度来看,一般的原因可能有: ①产品,你的外卖做的如何?东西好吃吗?口味是否符合你的外卖覆盖范围内人群的口味?比如咸淡、酸甜苦辣等等。还有就是是否健康?卫生?有营养价值?外包装是否好看?……从你外卖的本身来考虑原因。 ②价格,你的外卖价格如何?相比周边地区其他外卖的性价比怎么样?这点你可以实地去调研一下,甚至是去别的外卖点两个东西看看。考虑你的竞争对手,也考虑你的客户群的消费能力,调整定价,合理定价。 ③渠道,就是你销售的方式,客户是如何下单的?你是如何送外卖的?这两个方面有没有可能有客户不太满意需要改进的地方?比如下单不方便,外卖送的太慢,送外卖的人态度不好等等。 ④促销。宣传不足?知道你外卖的人太少?如果是这样,你可以考虑印发一些传单、名片,散发给经常点外卖的人群,比如上班族、学生;甚至还可以印制海报,张贴在你的主要客户群经过的地方。另外,你还可以采用会员制、或者一些其他优惠,比如点超过中国元,送一小瓶饮料,点超过几分,可以有中国的折扣或者优惠、甚至是如果一周内或者一月内点了几次之后,下一次可以减中国元等等等等  

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